Estudo do processamento e estabilidade da cajuina a partir do suco de caju (anacardium occidentale l)
Título del documento: Estudo do processamento e estabilidade da cajuina a partir do suco de caju (anacardium occidentale l)
Revista: Ciencia agronomica
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000127381
ISSN: 0045-6888
Autores: 1
Instituciones: 1Universidade Federal do Ceara, Ctr Ciencias Agrarias, Dep Tecnologia Alimentos, Fortaleza, Ceara. Brasil
Año:
Periodo: Jun
Volumen: 17
Número: 1
Paginación: 105-109
País: Brasil
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Química,
Agrociencias,
Economía
Palabras clave: Química de alimentos,
Fitotecnia,
Economía agrícola,
Maranon,
Anacardium occidentale,
Agroindustria,
Jugos,
Anacardiaceae
Keyword: Chemistry,
Agricultural sciences,
Economics,
Food chemistry,
Crop husbandry,
Agricultural economics,
Cashew,
Anacardium occidentale,
Agroindustry,
Juices,
Anacardiaceae
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