| Revista: | Centro azúcar |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000123823 |
| ISSN: | 0253-5777 |
| Autores: | Quincoces Suarez, M1 Darias Perez, M |
| Instituciones: | 1Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas, Fac Quimica Fisica, Santa Clara, Villa Clara. Cuba |
| Año: | 1985 |
| Periodo: | Sep-Dic |
| Volumen: | 12 |
| Número: | 3 |
| Paginación: | 81-87 |
| País: | Cuba |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Disciplinas: | Química, Ingeniería |
| Palabras clave: | Química orgánica, Ingeniería química, Proteínas, Jugos, Caña de azúcar, pH, Agroindustria, Azúcar |
| Keyword: | Chemistry, Engineering, Organic chemistry, Chemical engineering, Proteins, Juices, Sugar cane, pH, Agroindustry, Sugar |
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