Revista: | Centro azúcar |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000013284 |
ISSN: | 0253-5777 |
Autores: | Santos Cuba, N1 Reymond Alonso, A |
Instituciones: | 1Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas, Santa Clara, Villa Clara. Cuba |
Año: | 1993 |
Periodo: | Sep-Dic |
Volumen: | 20 |
Número: | 3 |
Paginación: | 56-64 |
País: | Cuba |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplinas: | Ingeniería, Química |
Palabras clave: | Equipo y maquinaria, Química de alimentos, Leche, Diseño, Pasteurización, Intercambiadores de calor |
Keyword: | Engineering, Chemistry, Equipment and machinery, Food chemistry, Milk, Design, Heat exchangers, Pasteurization |
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