| Revista: | Brazilian journal of food technology |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000177657 |
| ISSN: | 1516-7275 |
| Autores: | Furlani, Regina Prado Zanes1 Soares, Lucia Maria Valente |
| Instituciones: | 1Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil |
| Año: | 1999 |
| Volumen: | 2 |
| Número: | 1-2 |
| Paginación: | 1-6 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Revisión bibliográfica |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Biología, Química |
| Palabras clave: | Hongos, Química de alimentos, Ocratoxinas, Café, Micotoxinas, Pencillium, Aspergillus |
| Keyword: | Biology, Chemistry, Fungi, Food chemistry, Ocratoxins, Coffee, Mycotoxins, Penicillium, Aspergillus |
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