| Revista: | Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000068810 |
| ISSN: | 0366-0281 |
| Autores: | Mori E E, M Shirose, I Junqueira M, C |
| Año: | 1984 |
| Periodo: | Jul-Sep |
| Volumen: | 21 |
| Número: | 3 |
| Paginación: | 291-323 |
| País: | Brasil |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Aplicado, teórico |
| Disciplinas: | Química, Psicología, Matemáticas |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Psicología social, Matemáticas aplicadas, Estimación, Alimentos, Sabores |
| Keyword: | Chemistry, Psychology, Mathematics, Food chemistry, Social psychology, Applied mathematics, Magnitude estimation, Foods, Tastes |
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