Industrializacao da polpa concentrada de goiaba



Título del documento: Industrializacao da polpa concentrada de goiaba
Revista: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000068812
ISSN: 0366-0281
Autores:


Año:
Periodo: Jul-Sep
Volumen: 21
Número: 3
Paginación: 343-354
País: Brasil
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química,
Ingeniería,
Biología
Palabras clave: Química de alimentos,
Ingeniería química,
Angiospermas,
Pulpa,
Guayaba,
Procesos,
Concentración,
Psidium guajava,
Myrtaceae
Keyword: Chemistry,
Engineering,
Biology,
Food chemistry,
Chemical engineering,
Angiosperms,
Pulp,
Guava,
Processes,
Concentration,
Psidium guajava,
Myrtaceae
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