Revista: | Avance y perspectiva |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000144160 |
ISSN: | 0185-1411 |
Autores: | Freile Pelegrín, Yolanda1 |
Instituciones: | 1Instituto Politécnico Nacional, Centro de Investigación y de Estudios Avanzados, Mérida, Yucatán. México |
Año: | 1998 |
Periodo: | Nov-Dic |
Volumen: | 17 |
Paginación: | 339-346 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Divulgación |
Disciplinas: | Biología, Química |
Palabras clave: | Algas, Química de alimentos, Fibra dietética, Industria alimentaria, México |
Keyword: | Biology, Chemistry, Algae, Food chemistry, Seaweeds, Dietary fiber, Food industry, Mexico |
Solicitud del documento | |