Enzimatic hydrolysis of the raw muscle of nurse shark, Gynglimostoma cirratum
Título del documento: Enzimatic hydrolysis of the raw muscle of nurse shark, Gynglimostoma cirratum
Revista: Arquivos de ciencias do mar
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000219958
ISSN: 0374-5686
Autores: 1
2
3
Instituciones: 1Universidade Federal do Ceara, Departamento de Engenharia de Pesca, Fortaleza, Ceara. Brasil
2Universidade Estadual Vale do Acarau, Departamento de Biologia, Sobral, Ceara. Brasil
3Universidade Federal do Ceara, Instituto de Ciencias do Mar, Fortaleza, Ceara. Brasil
Año:
Volumen: 35
Paginación: 87-90
País: Brasil
Idioma: Inglés
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Biología
Palabras clave: Peces,
Hidrólisis enzimática,
Gynglimostoma cirratum,
Tiburones,
Proteínas
Keyword: Biology,
Fish,
Enzymatic hydrolysis,
Gynglimostoma cirratum,
Sharks,
Proteins
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