Effects of gibberellic acid , time and temperature on the amylase activity of malted triticale



Título del documento: Effects of gibberellic acid , time and temperature on the amylase activity of malted triticale
Revista: Arquivos de biologia e tecnologia
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000019189
ISSN: 0365-0979
Autores: 1

Instituciones: 1Universidade Estadual de Londrina, Londrina, Parana. Brasil
Año:
Periodo: Jun
Volumen: 36
Número: 2
Paginación: 219-228
País: Brasil
Idioma: Inglés
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Amilasas,
Cereales,
Triticosecale,
Acido giberélico
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Amylase,
Cereals,
Triticosecale,
Gibberellic acid
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