Caracteristicas quimicas das sementes de algaroba (prosopis juliflora (sw) dc). E composicao aminoacidica concentrado e de um isolado proteico
Título del documento: Caracteristicas quimicas das sementes de algaroba (prosopis juliflora (sw) dc). E composicao aminoacidica concentrado e de um isolado proteico
Revista: Arquivos de biologia e tecnologia
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000080058
ISSN: 0365-0979
Autores: 1
Instituciones: 1Universidade Federal de Vicosa, Dep Tecnologia Alimentos, Vicosa, Minas Gerais. Brasil
Año:
Periodo: Jun
Volumen: 30
Número: 2
Paginación: 275-286
País: Brasil
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química,
Biología
Palabras clave: Bioquímica,
Botánica,
Prosopis juliflora,
Aminoácidos,
Composición química,
Proteasas,
Inhibidores,
Enzimas
Keyword: Chemistry,
Biology,
Biochemistry,
Botany,
Prosopis juliflora,
Amino acids,
Chemical composition,
Mesquite beans,
Proteases,
Inhibitors,
Enzymes
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