Revista: | Arquivos de biologia e tecnologia |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000080058 |
ISSN: | 0365-0979 |
Autores: | Baiao, V.B1 Gomes, J.C Santa'anna, R Cruz, R |
Instituciones: | 1Universidade Federal de Vicosa, Dep Tecnologia Alimentos, Vicosa, Minas Gerais. Brasil |
Año: | 1987 |
Periodo: | Jun |
Volumen: | 30 |
Número: | 2 |
Paginación: | 275-286 |
País: | Brasil |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplinas: | Química, Biología |
Palabras clave: | Bioquímica, Botánica, Prosopis juliflora, Aminoácidos, Composición química, Proteasas, Inhibidores, Enzimas |
Keyword: | Chemistry, Biology, Biochemistry, Botany, Prosopis juliflora, Amino acids, Chemical composition, Mesquite beans, Proteases, Inhibitors, Enzymes |
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