Revista: | Arquivo brasileiro de medicina veterinaria e zootecnia |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000016182 |
ISSN: | 0102-0935 |
Autores: | Silva, T.J.P1 Fonseca, L.M Rodrigues, R Sampaio, I.B.M Cerqueira Mmop |
Instituciones: | 1Universidade Federal de Minas Gerais, Esc Veterinaria; Dep Tecnologia Inspecao Produtos Origem Animal, Belo Horizonte, Minas Gerais. Brasil |
Año: | 1993 |
Periodo: | Oct |
Volumen: | 45 |
Número: | 5 |
Paginación: | 519-530 |
País: | Brasil |
Idioma: | Portugués |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Aplicado, experimental |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Leche, Esterilización, Pasteurización |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Milk, Sterilization, Pasteurization |
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