Eficacia de la proteina de la conserva de bonito (thunnus alalunga) en el crecimiento animal
Título del documento: Eficacia de la proteina de la conserva de bonito (thunnus alalunga) en el crecimiento animal
Revista: Archivos latinoamericanos de nutrición
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000068889
ISSN: 0004-0622
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá, Div Nutricion Salud, Ciudad de Guatemala. Guatemala
Año:
Periodo: Mar
Volumen: 36
Número: 1
Paginación: 117-126
País: Venezuela
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Medicina,
Biología,
Química
Palabras clave: Gastroenterología,
Medicina experimental,
Metabolismo y nutrición,
Peces,
Química de alimentos,
Bonito,
Thunnus alalunga,
Proteinas-calidad,
Liofilización,
Enlatado,
Valor nutritivo
Keyword: Medicine,
Biology,
Chemistry,
Experimental medicine,
Gastroenterology,
Metabolism and nutrition,
Fish,
Food chemistry,
Tuna,
Thunnus alalunga,
Protein quality,
Freeze-dried products,
Canned products,
Nutritive value
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