Revista: | Archivos latinoamericanos de nutrición |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000079172 |
ISSN: | 0004-0622 |
Autores: | Gil, W1 Rodriguez, M.I Borges, M Bello, R.A |
Instituciones: | 1Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Caracas, Distrito Federal. Venezuela |
Año: | 1985 |
Periodo: | Jun |
Volumen: | 35 |
Número: | 2 |
Paginación: | 337-346 |
País: | Venezuela |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Venezuela, Deshuesado, Grasas, Pescado, Bagre, Cunaro, Caballa, Cromatografía |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Venezuela, Deboning, Fats, Fish, Catfish, Cunaro, Horse mackerel, Chromatography |
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