Revista: | Archivos latinoamericanos de nutrición |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000108743 |
ISSN: | 0004-0622 |
Autores: | Beristain Guevara, C.I1 Vazquez Luna, A Cortez Garcia, R |
Instituciones: | 1Universidad Veracruzana, Instituto de Ciencias Básicas, Jalapa, Veracruz. México |
Año: | 1990 |
Periodo: | Mar |
Volumen: | 40 |
Número: | 1 |
Paginación: | 75-85 |
País: | Venezuela |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Analítico, descriptivo |
Disciplinas: | Medicina, Química, Economía |
Palabras clave: | Metabolismo y nutrición, Química de alimentos, Economía agrícola, Papa, Harina, Alimentos |
Keyword: | Medicine, Chemistry, Economics, Metabolism and nutrition, Food chemistry, Agricultural economics, Potato, Flour, Foods |
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