Domesticar la globalización: alimentación y cultura en la urbanización de una zona rural en México



Título del documento: Domesticar la globalización: alimentación y cultura en la urbanización de una zona rural en México
Revista: Anales de antropología - UNAM
Base de datos: CLASE
Número de sistema: 000463835
ISSN: 0185-1225
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Autónoma Metropolitana, Departamento de Atención a la Salud, Xochimilco, Ciudad de México. México
Año:
Periodo: Jul-Dic
Volumen: 51
Número: 2
Paginación: 123-130
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico, crítico
Resumen en español En este artículo se presentan algunos elementos para analizar el impacto de la globalización en la vida cotidiana a través del estudio de la alimentación de una localidad rural en urbanización. Los alimentos, las ideas y las prácticas de consumo de esta población permiten reflexionar sobre cómo se construye la cultura alimentaria de un grupo humano en la interrelación de factores macro y microsociales. A este proceso le llamamos domesticar la globalización, es decir, la manera de gestionar e incorporar tanto los alimentos nuevos como la información que se difunde sobre ellos, y adaptarlos a la vida cotidiana en el marco de una sociedad marcada por el ideal de progreso y desarrollo
Resumen en inglés This article presents a number of elements to analyse the impact of globalisation on daily life by studying eating habits in a rural town undergoingurbanisation. The food, ideas and consumption practices of this population help to understand how the food culture of a human group is constructedin the interrelation of macro- and micro-social factors. We call this process domesticating globalisation, that is, the way in which new foods, aswell as the information about them, are managed, incorporated and adapted to daily life in the context of progress and development
Disciplinas: Sociología,
Antropología
Palabras clave: Sociología rural,
Antropología de la cultura,
Urbanización,
Hábitos alimenticios,
Cambio social,
Hábitos de consumo,
Cambio cultural,
Vida cotidiana,
México
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