Uso do melao cantaloupe na producao de produtos minimamente processados
Título del documento: Uso do melao cantaloupe na producao de produtos minimamente processados
Revista: Alimentos e nutricao
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000155392
ISSN: 0103-4235
Autores: 1
Instituciones: 1Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Instituto de Biociencias, Letras e Ciencias Exatas, Sao Jose do Rio Preto, Sao Paulo. Brasil
Año:
Número: 10
Paginación: 69-77
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, descriptivo
Disciplinas: Química,
Medicina
Palabras clave: Química de alimentos,
Metabolismo y nutrición,
Arroz,
Yuca,
Plátano,
Proteínas,
Suplementación
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Food chemistry,
Metabolism and nutrition,
Rice,
Cassava,
Banana,
Proteins,
Supplementation
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