Revista: | Alimentos e nutricao |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000247276 |
ISSN: | 0103-4235 |
Autores: | Rios, Alessandro de Oliveira1 Mercadante, Adriana Zerlotti |
Instituciones: | 1Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil |
Año: | 2004 |
Volumen: | 15 |
Número: | 3 |
Paginación: | 203-213 |
País: | Brasil |
Idioma: | Portugués |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, descriptivo |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química orgánica, Bixina, Norbixina, Saponificación |
Keyword: | Chemistry, Organic chemistry, Bixin, Norbixin, Saponification |
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