Composición química de la leche cruda y sus variaciones a nivel de silos en plantas lecheras de VIII, IX y X regiones de Chile. Parte I. Macrocomponentes
Título del documento: Composición química de la leche cruda y sus variaciones a nivel de silos en plantas lecheras de VIII, IX y X regiones de Chile. Parte I. Macrocomponentes
Revista: Agro sur (Valdivia)
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000156091
ISSN: 0304-8802
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Austral de Chile, Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Valdivia. Chile
Año:
Periodo: Jul-Dic
Volumen: 26
Número: 2
Paginación: 97-109
País: Chile
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Leche,
Chile,
Evaluación,
Composición química
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Milk,
Evaluation,
Chile,
Chemical composition
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