Atuacao das enzimas oxidativas no escurecimento causado pela injuria por frio em raizes de batata-baroa
Título del documento: Atuacao das enzimas oxidativas no escurecimento causado pela injuria por frio em raizes de batata-baroa
Revista: Acta scientiarum. Agronomy
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000274935
ISSN: 1679-9275
Autores: 1
2
Instituciones: 1Universidade Federal de Vicosa, Departamento de Biologia Vegetal, Vicosa, Minas Gerais. Brasil
2Universidade Federal de Vicosa, Departamento de Fitotecnia, Vicosa, Minas Gerais. Brasil
Año:
Periodo: Ene-Mar
Volumen: 30
Número: 1
Paginación: 57-63
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Biología,
Química
Palabras clave: Botánica,
Bioquímica,
Peroxidasa,
Polifenoloxidasas,
Raíz amarilla peruana,
Almacenamiento
Keyword: Biology,
Chemistry,
Botany,
Biochemistry,
Peroxidase,
Polyphenoloxidases,
Yellow peruvian root,
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