Production of intracellular alpha - glucosidase in brewery waste by saccharomyces carlsbergensis
Título del documento: Production of intracellular alpha - glucosidase in brewery waste by saccharomyces carlsbergensis
Revista: Acta científica venezolana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000116938
ISSN: 0001-5504
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Simón Bolívar, Div Ciencias Biologicas, Dep Biologia Celular, Caracas, Distrito Federal. Venezuela
Año:
Volumen: 40
Número: 1
Paginación: 4045-4045
País: Venezuela
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Biología,
Química
Palabras clave: Hongos,
Bioquímica,
Fermentaciones,
Química de alimentos,
Saccharomyces carlsbergensis,
Levaduras,
Glucosidasas,
Enzimas,
Nepe-jugo
Keyword: Biology,
Chemistry,
Fungi,
Biochemistry,
Fermentation,
Food chemistry,
Saccharomyces carlsbergensis,
Yeasts,
Glucosidases,
Enzymes,
Brewery waste
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