Revista: | Acta científica venezolana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000116938 |
ISSN: | 0001-5504 |
Autors: | Windevoxhel, M1 Bahar, S |
Institucions: | 1Universidad Simón Bolívar, Div Ciencias Biologicas, Dep Biologia Celular, Caracas, Distrito Federal. Venezuela |
Any: | 1989 |
Volum: | 40 |
Número: | 1 |
Paginació: | 4045-4045 |
País: | Venezuela |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, aplicado |
Disciplines | Biología, Química |
Paraules clau: | Hongos, Bioquímica, Fermentaciones, Química de alimentos, Saccharomyces carlsbergensis, Levaduras, Glucosidasas, Enzimas, Nepe-jugo |
Keyword: | Biology, Chemistry, Fungi, Biochemistry, Fermentation, Food chemistry, Saccharomyces carlsbergensis, Yeasts, Glucosidases, Enzymes, Brewery waste |
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