Revista: | Acta científica venezolana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000089796 |
ISSN: | 0001-5504 |
Autores: | Carrizales, V1 Barrios, O González, J |
Instituciones: | 1Fundación CIEPE, San Felipe, Yaracuy. Venezuela |
Año: | 1986 |
Volumen: | 37 |
Número: | 3 |
Paginación: | 318-324 |
País: | Venezuela |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplinas: | Química, Biología, Ciencia y tecnología |
Palabras clave: | Fermentaciones, Química de alimentos, Angiospermas, Tecnología, Cachiri, Manihot esculenta, Yuca, Bebidas, Fermentación, Euphorbiaceae |
Keyword: | Chemistry, Biology, Science and technology, Fermentation, Food chemistry, Angiosperms, Technology, Cachiri, Manihot esculenta, Cassava, Beverages, Euphorbiaceae |
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