| Revista: | Visao academica |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000241317 |
| ISSN: | 1518-5192 |
| Autores: | Frozza, J1 Penteado, T.P.S Cavassin, T.A Borges, J.N |
| Instituciones: | 1Universidade Federal do Parana, Departamento de Farmacia, Curitiba, Parana. Brasil |
| Año: | 2002 |
| Periodo: | Jul-Dic |
| Volumen: | 3 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 87-94 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Alimentos, Pizza, Diverticulosis, Fibra, Análisis sensorial |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Foods, Pizza, Diverticulosis, Fibers, Sensory analysis |
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