Revista: | Visao academica |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000241317 |
ISSN: | 1518-5192 |
Autors: | Frozza, J1 Penteado, T.P.S Cavassin, T.A Borges, J.N |
Institucions: | 1Universidade Federal do Parana, Departamento de Farmacia, Curitiba, Parana. Brasil |
Any: | 2002 |
Període: | Jul-Dic |
Volum: | 3 |
Número: | 2 |
Paginació: | 87-94 |
País: | Brasil |
Idioma: | Portugués |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Alimentos, Pizza, Diverticulosis, Fibra, Análisis sensorial |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Foods, Pizza, Diverticulosis, Fibers, Sensory analysis |
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