Un aparato de laboratorio para la deodorizacion de grasas y aceites
Título del documento: Un aparato de laboratorio para la deodorizacion de grasas y aceites
Revista: Tecnología de alimentos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000055233
ISSN: 0564-6758
Autores: 1
Instituciones: 1University of Arizona, Dep Nutrition And Food Science, Tucson, Arizona. Estados Unidos de América
Año:
Periodo: Sep-Oct
Volumen: 16
Número: 5
Paginación: 18-21
País: México
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Aplicado
Disciplinas: Química,
Ingeniería
Palabras clave: Química de alimentos,
Equipo y maquinaria,
Aceites,
Deodorizacion,
Grasas,
Laboratorio
Keyword: Chemistry,
Engineering,
Food chemistry,
Equipment and machinery,
Deodorization,
Fats,
Laboratory,
Oils
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