Un aparato de laboratorio para la deodorizacion de grasas y aceites
Título del documento: Un aparato de laboratorio para la deodorizacion de grasas y aceites
Revista: Tecnología de alimentos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000055233
ISSN: 0564-6758
Autors: 1
Institucions: 1University of Arizona, Dep Nutrition And Food Science, Tucson, Arizona. Estados Unidos de América
Any:
Període: Sep-Oct
Volum: 16
Número: 5
Paginació: 18-21
País: México
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Aplicado
Disciplines Química,
Ingeniería
Paraules clau: Química de alimentos,
Equipo y maquinaria,
Aceites,
Deodorizacion,
Grasas,
Laboratorio
Keyword: Chemistry,
Engineering,
Food chemistry,
Equipment and machinery,
Deodorization,
Fats,
Laboratory,
Oils
Solicitud del documento
Nota: El envío del documento tiene costo.









Los documentos originales pueden ser consultados en el Departamento de Información y Servicios Documentales, ubicado en el Anexo de la Dirección General de Bibliotecas (DGB), circuito de la Investigación Científica a un costado del Auditorio Nabor Carrillo, zona de Institutos entre Física y Astronomía. Ciudad Universitaria UNAM. Ver mapa
Mayores informes: Departamento de Información y Servicios Documentales, Tels. (5255) 5622-3960, 5622-3964, e-mail: sinfo@dgb.unam.mx, Horario: Lunes a viernes (8 a 16 hrs.)