| Revista: | Tecnología de alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000006992 |
| ISSN: | 0564-6758 |
| Año: | 1993 |
| Volumen: | 28 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 35-37 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Resumen |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Ciencia y tecnología, Ingeniería, Química |
| Palabras clave: | Tecnología, Equipo y maquinaria, Química de alimentos, Equipo, Lácteos, Composición química |
| Keyword: | Science and technology, Engineering, Chemistry, Technology, Equipment and machinery, Food chemistry, Equipment, Dairy products, Chemical composition |
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