Revista: | Tecnología de alimentos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000055225 |
ISSN: | 0564-6758 |
Autores: | Fonseca-juarez, M.R1 Gómez, A Lakshminarayana, S |
Instituciones: | 1Universidad Autónoma Metropolitana, Departamento de Biotecnología, Iztapalapa, Distrito Federal. México |
Año: | 1981 |
Periodo: | May-Jun |
Volumen: | 16 |
Número: | 3 |
Paginación: | 2-9 |
País: | México |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Almacenamiento, Calidad, Germinacion-semillas, Jugos, Toronja |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Germination-seeds, Grapefruit, Juice, Quality, Storage |
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