MIlk contamination in different points of the dairy process. ii) mesophilic, psychrotrophic and proteolytic microorganisms
Título del documento: MIlk contamination in different points of the dairy process. ii) mesophilic, psychrotrophic and proteolytic microorganisms
Revista: Semina. Ciencias agrarias
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000245524
ISSN: 1676-546X
Autores: 1
Instituciones: 1Universidade Estadual de Londrina, Centro de Ciencias Agrarias, Londrina, Parana. Brasil
Año:
Periodo: Oct-Dic
Volumen: 25
Número: 4
Paginación: 349-358
País: Brasil
Idioma: Inglés
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Aplicado, descriptivo
Disciplinas: Medicina,
Medicina veterinaria y zootecnia,
Química
Palabras clave: Microbiología,
Medicina veterinaria,
Química de alimentos,
Leche,
Contaminación microbiana,
Refrigeración,
Bacterias proteoliticas,
Bacterias psicrotrofas
Keyword: Medicine,
Veterinary medicine and animal husbandry,
Chemistry,
Microbiology,
Veterinary medicine,
Food chemistry,
Milk,
Microbial pollution,
Refrigeration,
Proteolytic bacteria,
Psychrotrophic bacteria
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