| Revista: | Salud Pública de México |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000430742 |
| ISSN: | 0036-3634 |
| Autores: | Rodriguez Roque, Santiago Manuel1 Attie Habelrih, Maurice Georges1 Figueroa Espinosa, Roque Arnulfo2 Thomas, Luz Eduviges2 Escalona Pacheco, Arnelly Josefina2 Báez Ramírez, Estalina Aimara2 |
| Instituciones: | 1Universidad Santa Maria, Núcleo Oriente, Caracas, Distrito Federal. Venezuela 2Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas, Caracas, Distrito Federal. Venezuela |
| Año: | 2018 |
| Periodo: | Ene-Feb |
| Volumen: | 60 |
| Número: | 1 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Correspondencia |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Carne cruda, Análisis microbiológico, Salmonella, Shigella |
| Keyword: | Food chemistry, Raw meat, Microbiological analysis, Salmonella, Shigella |
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