Revista: | Revista peruana de biología |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000375112 |
ISSN: | 1561-0837 |
Autores: | Méndez, Carmen R1 Vergaaray, Germán1 Morante, Hilda Y2 Flores, Paulo R1 Gamboa, Roger A1 |
Instituciones: | 1Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Laboratorio de Control de Calidad, de Alimentos, Aguas y Ambientes, Lima. Perú 2Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Ciencias Biológicas, Lima. Perú |
Año: | 2013 |
Periodo: | Dic |
Volumen: | 20 |
Número: | 2 |
Paginación: | 159-164 |
País: | Perú |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplinas: | Biología, Química, Medicina veterinaria y zootecnia |
Palabras clave: | Bacterias, Bioquímica, Bovinos, Escherichia coli, Carne molida, Cepas |
Keyword: | Biology, Chemistry, Veterinary medicine and animal husbandry, Bacteria, Biochemistry, Bovines, Escherichia coli, Ground beef, Strains |
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