Mycobiota of the tibi grains used to ferment pulque in México
Título del documento: Mycobiota of the tibi grains used to ferment pulque in México
Revista: Revista mexicana de micología
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000009405
ISSN: 0187-3180
Autores: 1
Instituciones: 1México, Distrito Federal. México
Año:
Número: 10
Paginación: 153-159
País: México
Idioma: Inglés
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico, descriptivo
Disciplinas: Biología,
Química
Palabras clave: Fisiología vegetal,
Hongos,
Bioquímica,
Química orgánica,
Pulque,
Tibicos,
Levaduras,
Fermentación
Keyword: Biology,
Chemistry,
Fungi,
Plant physiology,
Biochemistry,
Fermentation,
Organic chemistry,
Yeasts,
Pulque,
Tibi grains
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