Revista: | Revista mexicana de ingeniería química |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000207778 |
ISSN: | 1665-2738 |
Autores: | Belmares Cerda, R1 Reyes Vega, M. L Contreras Esquivel, J. C Rodríguez Herrera, R Aguilar, C. N1 |
Instituciones: | 1Universidad Autónoma de Coahuila, Facultad de Ciencias Químicas, Saltillo, Coahuila. México |
Año: | 2003 |
Periodo: | Ago |
Volumen: | 2 |
Número: | 2 |
Paginación: | 95-100 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Tanasa, Aspergillus niger, Taninos |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Tannase, Aspergillus niger, Tannins |
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