Efecto de la fuente de carbono sobre la producción de tanasa en dos cepas de Aspergillus niger
Título del documento: Efecto de la fuente de carbono sobre la producción de tanasa en dos cepas de Aspergillus niger
Revista: Revista mexicana de ingeniería química
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000207778
ISSN: 1665-2738
Autors: 1



1
Institucions: 1Universidad Autónoma de Coahuila, Facultad de Ciencias Químicas, Saltillo, Coahuila. México
Any:
Període: Ago
Volum: 2
Número: 2
Paginació: 95-100
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo
Disciplines Química
Paraules clau: Química de alimentos,
Tanasa,
Aspergillus niger,
Taninos
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Tannase,
Aspergillus niger,
Tannins
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