| Revista: | Revista ecuatoriana de higiene y medicina tropical |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000044287 |
| ISSN: | 0048-7775 |
| Autores: | Jadan-peralta, A1 Aguirre-alonso, O Paredes, M Morales, G |
| Instituciones: | 1Universidad Técnica de Ambato, Esc Ingenieria Alimentos, Ambato, Tungurahua. Ecuador |
| Año: | 1980 |
| Número: | 33 |
| Paginación: | 117-129 |
| País: | Ecuador |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Medicina, Agrociencias, Química |
| Palabras clave: | Metabolismo y nutrición, Gramíneas, Bioquímica, Química de alimentos, Alimentos, Aminoácidos, Ecuador, Proteínas, Vegetales |
| Keyword: | Medicine, Agricultural sciences, Chemistry, Metabolism and nutrition, Gramineae, Vegetables, Biochemistry, Food chemistry, Amino acids, Ecuador, Foods, Proteins |
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