Obtencion de proteinas vegetales
Título del documento: Obtencion de proteinas vegetales
Revista: Revista ecuatoriana de higiene y medicina tropical
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000044287
ISSN: 0048-7775
Autors: 1
Institucions: 1Universidad Técnica de Ambato, Esc Ingenieria Alimentos, Ambato, Tungurahua. Ecuador
Any:
Número: 33
Paginació: 117-129
País: Ecuador
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo
Disciplines Medicina,
Agrociencias,
Química
Paraules clau: Metabolismo y nutrición,
Gramíneas,
Bioquímica,
Química de alimentos,
Alimentos,
Aminoácidos,
Ecuador,
Proteínas,
Vegetales
Keyword: Medicine,
Agricultural sciences,
Chemistry,
Metabolism and nutrition,
Gramineae,
Vegetables,
Biochemistry,
Food chemistry,
Amino acids,
Ecuador,
Foods,
Proteins
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