Avaliacao das condicoes higienico-sanitarias do pescado beneficiado em industrias paraenses e aspectos relativos a exposicao para consumo em Belem, Para
Título del documento: Avaliacao das condicoes higienico-sanitarias do pescado beneficiado em industrias paraenses e aspectos relativos a exposicao para consumo em Belem, Para
Revista: Revista do Instituto Adolfo Lutz
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000361644
ISSN: 0073-9855
Autores: 1
Instituciones: 1Universidade Federal do Para, Belem, Para. Brasil
Año:
Volumen: 66
Número: 2
Paginación: 206-206
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Resúmenes
Enfoque: Analítico, descriptivo
Disciplinas: Química
Palabras clave: Fisicoquímica y química teórica,
Química de alimentos,
Evaluación,
Calidad físicoquimica,
Calidad microbiológica,
Pescado
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Physical and theoretical chemistry,
Evaluation,
Quality,
Physicochemical quality,
Microbiological quality,
Fish
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