Avaliacao da qualidade do cafe torrado e moido processando na regiao de Campinas, estado de Sao Paulo
Título del documento: Avaliacao da qualidade do cafe torrado e moido processando na regiao de Campinas, estado de Sao Paulo
Revista: Revista do Instituto Adolfo Lutz
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000209554
ISSN: 0073-9855
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto Adolfo Lutz, Secao de Bromatologia e Quimica, Campinas, Sao Paulo. Brasil
Año:
Volumen: 56
Número: 1
Paginación: 113-117
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico, descriptivo
Disciplinas: Química,
Agrociencias
Palabras clave: Química de alimentos,
Frutales,
Café tostado,
Análisis de calidad,
Brasil
Keyword: Chemistry,
Agricultural sciences,
Food chemistry,
Fruit trees,
Toasted coffee,
Quality analysis,
Brazil
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