Prevalência do aleitamento materno e práticas de alimentação complementar em crianças com até 24 meses de idade na região do Alto Jequitinhonha, Minas Gerais
Silveira, Francisco Jose Ferreira da¹; Lamounier, Joel Alves^2
1Faculdade de Ciencias Medicas de Minas Gerais, Departamento de Medicina Preventiva e Social, Belo Horizonte, Minas Gerais. Brasil; ²Universidade Federal de Minas Gerais, Faculdade de Medicina, Belo Horizonte, Minas Gerais. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2004 Vol. 17 Núm. 4 Oct-Dic, Pág. 437-447]

Propriedades fisiológicas-funcionais das proteínas do soro de leite
Sgarbieri, Valdemiro Carlos^1
1Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2004 Vol. 17 Núm. 4 Oct-Dic, Pág. 397-409]

Tecnologias de gestão dos cuidados nutricionais: recomendações para qualificação do atendimento nas unidades de alimentação e nutrição hospitalares
Sousa, Anete Araujo de¹; Proenca, Rossana Pacheco da Costa
¹Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de Nutricao, Florianopolis, Santa Catarina. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2004 Vol. 17 Núm. 4 Oct-Dic, Pág. 425-436]

Uma abordagem epidemiológica da obesidade
Pinheiro, Anelise Rizzolo de Oliveira¹; Freitas, Sergio Fernando Torres de; Corso, Arlete Catarina Tittoni
¹Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias da Saude, Florianopolis, Santa Catarina. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2004 Vol. 17 Núm. 4 Oct-Dic, Pág. 523-533]

Ácidos graxos trans: implicações nutricionais e fontes na dieta
Martin, Clayton Antunes¹; Matshushita, Makoto¹; Souza, Nilson Evelazio de^1
1Universidade Estadual de Maringa, Departamento de Quimica, Maringa, Parana. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2004 Vol. 17 Núm. 3 Jul-Sep, Pág. 351-359]

Albumina sérica como marcador nutricional de pacientes em hemodiálise
Santos, Nelma Scheyla Jose dos¹; Draibe, Sergio Antonio¹; Kamimura, Maria Ayako; Cuppari, Lílian
¹Universidade Federal de Sao Paulo, Escola Paulista de Medicina, Sao Paulo. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2004 Vol. 17 Núm. 3 Jul-Sep, Pág. 339-349]

Aspectos genéticos da obesidade
Marques-Lopes, Iva¹; Marti, Amelia; Moreno-Aliaga, María Jesús; Martínez, Alfredo
¹Universidad de Navarra, Departamento de Fisiología y Nutrición, Pamplona, Navarra. España
[Revista de nutricao, Brasil, 2004 Vol. 17 Núm. 3 Jul-Sep, Pág. 327-338]

Avaliação protéica de uma nova multimistura com base no milho QPM BR 473
Gloria, Enara Cristina Silva¹; Almeida, Nizia Araujo Vieira²; Costa, Alexandre Sylvio Vieira da³; Henriques-Junior, Edinete⁴; Martins, Sandra Lagatta; Paula, Heberth de⁵; Silva, Marcelo Eustaquio; Santos, Rinaldo Cardoso dos; Malaquias, Luiz Cosme Cotta
¹Secretaria Municipal da Educacao de Governador Valadares, Governador Valadares, Minas Gerais. Brasil; ²Secretaria Municipal da Saude de Governador Valadares, Governador Valadares, Minas Gerais. Brasil; ³Universidade Vale do Rio Doce, Faculdade de Ciencias, Governador Valadares, Minas Gerais. Brasil; ⁴Empresa de Assistencia Tecnica e Extensao Rural, Belo Horizonte, Minas Gerais. Brasil; ⁵Universidade Federal de Ouro Preto, Escola de Nutricao, Ouro Preto, Minas Gerais. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2004 Vol. 17 Núm. 3 Jul-Sep, Pág. 379-385]

Detecção de Listeria, Salmonella e Klebsiella em serviço de alimentação hospitalar
Pinto, Uelinton Manoel¹; Cardoso, Rodrigo Rezende; Vanetti, Maria Cristina Dantas
¹Universidade Federal de Vicosa, Departamento de Microbiologia, Vicosa, Minas Gerais. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2004 Vol. 17 Núm. 3 Jul-Sep, Pág. 319-326]

Impacto da ingestão de cálcio sobre a mineralização óssea em adolescentes
Silva, Carla Cristiane da¹; Teixeira, Altamir Santos²; Goldberg, Tamara Beres Lederer^3
1Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Faculdade de Medicina de Botucatu, Botucatu, Sao Paulo. Brasil; ²Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Departamento de Doencas Tropicais e Diagnostico por Imagen, Botucatu, Sao Paulo. Brasil; ³Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Departamento de Pediatria, Botucatu, Sao Paulo. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2004 Vol. 17 Núm. 3 Jul-Sep, Pág. 351-359]

Índice de Qualidade da Dieta: avaliação da adaptação e aplicabilidade
Fisberg, Regina Mara¹; Slater, Betzabeth; Barros, Rodrigo Ribeiro; Lima, Fernao Dias de; Cesar, Chester Luiz Galvao; Carandina, Luana²; Barros, Marilisa Berti de Azevedo³; Goldbaum, Moises^4
1Universidade de Sao Paulo, Departamentos de Nutricao, de Epidemiologia e de Estatistica, Sao Paulo. Brasil; ²Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita, Filho", Faculdade de Medicina, Botucatu, Sao Paulo. Brasil; ³Universidade Estadual de Campinas, Departamento de Medicina Preventiva e Social, Campinas, Sao Paulo. Brasil; ⁴Universidade de Sao Paulo, Departamento de Medicina Preventiva, Sao Paulo. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2004 Vol. 17 Núm. 3 Jul-Sep, Pág. 301-318]

Normalização dos níveis séricos de ácido ascórbico por suplementação com suco de acerola (Malpighia glabra L.) ou farmacológica em idosos institucionalizados
Aranha, Flavia Queiroga¹; Moura, Luiza Sonia Asciutti²; Simoes, Monica Oliveira da Silva; Barros, Zianne Farias³; Quirino, Ivana Versianny Lira; Metri, Juliana Cavalcanti; Barros, Jefferson Carneiro de
¹Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Instituto de Biociencias, Botucatu, Sao Paulo. Brasil; ²Universidade Federal da Paraiba, Centro de Ciencias da Saude, Joao Pessoa, Paraiba. Brasil; ³Universidade Estadual da Paraiba, Centro de Ciencias Biologicas e da Saude, Campina Grande, Paraiba. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2004 Vol. 17 Núm. 3 Jul-Sep, Pág. 309-317]

Nutrição e doenças cardiovasculares: os marcadores de risco em adultos
Castro, Luiza Carla Vidigal¹; Franceschini, Sylvia do Carmo Castro; Priore, Silvia Eloiza; Peluzio, Maria do Carmo Gouveia
¹Universidade Federal de Vicosa, Departamento de Nutricao e Saude, Vicosa, Minas Gerais. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2004 Vol. 17 Núm. 3 Jul-Sep, Pág. 369-377]

Retinol sérico de adolescentes de uma escola da cidade de São Paulo
Vitolo, Marcia Regina¹; Gama, Cintia Mendes; Queiroz, Suzana de Souza²; Lopez, Fabio Ancona³; Colugnati, Fernando Antonio Basile^4
1Universidade do Vale do Rio dos Sinos, Centro de Ciencias de Saude, Sao Leopoldo, Rio Grande do Sul. Brasil; ²Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Faculdade de Medicina de Botucatu, Botucatu, Sao Paulo. Brasil; ³Universidade Federal de Sao Paulo, Departamento de Pediatria, Sao Paulo. Brasil; ⁴Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Matematica, Estatistica e Computacao Cientifica, Campinas, Sao Paulo. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2004 Vol. 17 Núm. 3 Jul-Sep, Pág. 291-299]

Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional na implementação do programa Leite é Saúde: avaliação em municípios baianos
Santana, Luciana Alaide Alves¹; Santos, Sandra Maria Chaves dos
¹Universidade Estadual de Feira de Santana, Departamento de Saude, Feira de Santana, Bahia. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2004 Vol. 17 Núm. 3 Jul-Sep, Pág. 283-290]

Aplicação das Dietary Reference Intakes na avaliação da ingestão de nutrientes para indivíduos
Marchioni, Dirce Maria Lobo¹; Slater, Betzabeth; Fisberg, Regina Mara
¹Universidade de Sao Paulo, Faculdade de Saude Publica, Sao Paulo. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2004 Vol. 17 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 207-216]

Aspectos psicobiológicos do comportamento alimentar
Cambraia, Rosana Passos Beinner^1
1Faculdade de Ciencias da Saude, Departamento de Enfermagem, Diamantina, Minas Gerais. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2004 Vol. 17 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 217-225]

Conhecimentos, atitudes e práticas de professores de ciclo básico, expostos e não expostos a Curso de Educação Nutricional
Davanco, Giovana Mochi¹; Taddei, Jose Augusto de Aguiar Carrazedo²; Gaglianone, Cristina Pereira
¹Universidade do Oeste Paulista, Faculdade de Nutricao, Presidente Prudente, Sao Paulo. Brasil; ²Universidade Federal de Sao Paulo, Escola Paulista de Medicina, Sao Paulo. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2004 Vol. 17 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 177-184]

Contaminação ambiental por Bacillus cereus em unidade de alimentação e nutrição
Mendes, Renata Aparecida¹; Azeredo, Raquel Monteiro Cordeiro de¹; Coelho, Ana Iris Mendes; Oliveira, Selma Silva de; Coelho, Maria do Socorro Lira
¹Universidade Federal de Vicosa, Departamento de Nutricao e Saude, Vicosa, Minas Gerais. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2004 Vol. 17 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 255-261]

Descentralização do Programa de Alimentação Escolar em Cuiabá: 1993-1996
Spinelli, Maria Angelica dos Santos¹; Canesqui, Ana Maria^2
1Universidade Federal de Mato Grosso, Instituto de Saude Coletiva, Cuiaba, Mato Grosso. Brasil; ²Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Ciencias Medicas, Campinas, Sao Paulo. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2004 Vol. 17 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 151-165]