Contenido de nitratos y nitritos en pescado y productos pesqueros consumidos en Cuba
Título del documento: Contenido de nitratos y nitritos en pescado y productos pesqueros consumidos en Cuba
Revista: Revista cubana de higiene y epidemiología
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000090019
ISSN: 0253-1751
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos, Sección de Química y Toxicología de Alimentos, La Habana. Cuba
Año:
Periodo: Ene-Mar
Volumen: 26
Número: 1
Paginación: 32-40
País: Cuba
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo
Disciplinas: Medicina veterinaria y zootecnia,
Medicina
Palabras clave: Pesca,
Salud pública,
Toxicología,
Cuba,
Pescado,
Nitratos,
Nitritos,
Intoxicación
Keyword: Veterinary medicine and animal husbandry,
Medicine,
Fisheries,
Public health,
Toxicology,
Cuba,
Fish,
Nitrate,
Nitrite,
Intoxication
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