Determinación de la concentración de hierro en harina de maíz utilizando la técnica fotoacústica
Título del documento: Determinación de la concentración de hierro en harina de maíz utilizando la técnica fotoacústica
Revista: Revista cubana de física
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000207979
ISSN: 0253-9268
Autores: 1




2
Instituciones: 1Instituto Politécnico Nacional, México, Distrito Federal. México
2Universidad de La Habana, Facultad de Física, La Habana. Cuba
Año:
Volumen: 19
Número: 1
Paginación: 54-56
País: Cuba
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico
Disciplinas: Física y astronomía,
Química
Palabras clave: Acústica,
Física,
Química de alimentos,
Harina de maíz,
Hierro,
Fotoacústica,
Espectroscopía,
Alimentos
Keyword: Physics and astronomy,
Chemistry,
Acoustics,
Physics,
Food chemistry,
Corn meal,
Iron,
Photoacoustics,
Spectroscopy,
Foods
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