Revista: | Revista colombiana de química |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000012873 |
ISSN: | 0120-2804 |
Autores: | Pérez, G1 Navarro, Y |
Instituciones: | 1Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Ciencias, Bogotá. Colombia |
Año: | 1990 |
Volumen: | 19 |
Número: | 2 |
Paginación: | 15-26 |
País: | Colombia |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, experimental |
Disciplinas: | Química, Agrociencias |
Palabras clave: | Bioquímica, Química de alimentos, Leguminosas, Haba, Lectinas, Vicia faba, Extracción |
Keyword: | Chemistry, Agricultural sciences, Biochemistry, Food chemistry, Legumes, Lectins, Extraction, Vicia faba, Broad bean |
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