Antioxidantes: perspectiva actual para la salud humana



Título del documento: Antioxidantes: perspectiva actual para la salud humana
Revista: Revista chilena de nutrición
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000383567
ISSN: 0716-1549
Autores: 1
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Instituciones: 1Universidad Autónoma Metropolitana, Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias, Xochimilco, Distrito Federal. México
Año:
Periodo: Jun
Volumen: 42
Número: 2
Paginación: 206-212
País: Chile
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo
Resumen en español El objetivo de este artículo es resaltar aspectos sobre los antioxidantes y la salud. De acuerdo con la literatura, los antioxidantes pueden neutralizar el exceso de radicales libres durante la actividad oxidativa, propia del organismo. La producción de radicales libres, un evento natural, es regulado por diferentes rutas metabólicas, porque representan la primera línea de defensa de los seres vivos. Sin embargo, aunque son relevantes para mantener la salud, el desbalance entre antioxidantes endógenos y radicales libres (estrés oxidativo) se asocia con diferentes enfermedades o con el envejecimiento humano, como se analiza en este texto. El artículo también incluye algunas fuentes de antioxidantes exógenos, sobre todo frutas y otros vegetales, así como datos de un estudio local exploratorio sobre consumo de antioxidantes
Resumen en inglés The aim of this paper is to highlight data related to health and antioxidants. According to the literature, these substances may participate to neutralize the excess of free radicals in oxidation mechanisms. The production of free radicals, a usual biological phenomenon, is regulated by different metabolic routes, since they are the fi rst line of defense in the human body. Even though they are important in order to maintain a healthy body, the imbalance between endogenous antioxidants and free radicals, known as oxidative stress, is associated with different diseases and human aging. This paper also presents some sources of exogenous antioxidants, focusing on fruits and other vegetables and presents data from a local exploratory study about antioxidants consumption
Disciplinas: Medicina
Palabras clave: Metabolismo y nutrición,
Bioquímica,
Antioxidantes,
Radicales libres,
Estrés oxidativo,
Salud,
Envejecimiento,
Ejercicio
Keyword: Medicine,
Metabolism and nutrition,
Biochemistry,
Antioxidants,
Free radicals,
Oxidative stress,
Health,
Aging,
Exercise
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