| Revista: | RACE: revista de administracao, contabilidade e economia |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000290794 |
| ISSN: | 1678-6483 |
| Autores: | Calegari, Adriane1 Bortoluzzi, Eliandro Gustavo Marquezi, Sergio Luis |
| Instituciones: | 1Universidade do Oeste de Santa Catarina, Chapecó, Santa Catarina. Brasil |
| Año: | 2005 |
| Periodo: | May |
| Volumen: | 4 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 55-66 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico |
| Disciplinas: | Administración y contaduría, Química |
| Palabras clave: | Administración de la producción, Química de alimentos, Mate, Almacenamiento, Conservación, Calidad |
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