| Revista: | Perspectivas en nutrición humana |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000316442 |
| ISSN: | 0124-4108 |
| Autores: | Montoya Puerta, Elizabeth Cristina1 Álvarez Uribe, Martha Cecilia2 |
| Instituciones: | 1Universidad de Antioquia, Medellín, Antioquia. Colombia 2Universidad de Antioquia, Grupo de Investigación en Alimentación y Nutrición Humana, Medellín, Antioquia. Colombia |
| Año: | 2005 |
| Periodo: | Jun |
| Número: | 13 |
| Paginación: | 11-29 |
| País: | Colombia |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico |
| Resumen en español | Muestra: representativa de hogares y municipios, con un nivel de confianza del 95% y un error del 10%. Constituida por siete municipios, 14 veredas y 241 hogares distribuidos en la zona urbana y rural. Métodos: a partir de la disponibilidad de alimentos en el hogar, durante la semana anterior a la entre vista, se construyó la canasta real de alimentos. Se definió la dieta básica promedio y se estableció una nueva estructura energética que corrigiera algunas deficiencias alimentarías. Se calculó el Coeficiente de Engel y se recomendó el de los ingresos mínimos para los hogares de la región. Resultados: la canasta real de alimentos estuvo constituida por todos los grupos de alimentos y en su interior se encontró poca variedad. El 57,0% de la energía disponible provino de los cereales y los azucares. La canasta básica de alimentos recomendada corrige las deficiencias en la disponibilidad de: leche, frutas y verduras. Los hogares deben tener un ingreso mínimo de 2,1 Salarios Mínimos Legales Vigentes para Colombia en el año 2004. Conclusiones: el estudio revela la necesidad de una política de empleo, de desarrollo social y económico de la región, para que los hogares puedan tener ingreso que les permita adquirir por lo menos la canasta de alimentos básica recomendada, como un principio de justicia social |
| Resumen en inglés | Objetive: to establish the basic food groups recomended to families from the Southwest region of Antioquia-Colombia Methodology Study design: Prevalence-descriptive study Subjects: represented by 7 towns, 14 small rural areas and 241 families living either in the urban and rural areas, using 95% confidence intervals. Methods: the basket of basic foods groups eaten by families was identified base on the information given by members of families about the food available during the week before the interview. We defined a basic diet, and a new caloric recomendations were calculated to improve some alimentary deficiencies. We stablished the minimum amount of money to the families of the region using the Engel’s coefficient. Results: these families included all the food groups in their food pattern, but we found a little food variety. Sugars and cereals represent the 57 % of the available energy. The basket of the basic food groups recommended improves the deficiencies founded in the availability of: milk, vegetables and fruits. Families need to get at least two times the in-come set up by the Colombian’s government in 2004 Conclusions: this study indicates all the neccesary changes that need to be done by the goverment, as increasing job opportunities, rising social and economic benefits, let people accessing at the basic food groups recomended in order to improve quality of life |
| Disciplinas: | Economía |
| Palabras clave: | Ingresos económicos, Canasta básica, Alimentos, Coeficiente de Engel, Antioquia, Colombia |
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