| Revista: | Pan |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000004555 |
| ISSN: | 0187-8492 |
| Autores: | Rivadeneyra, M |
| Año: | 1993 |
| Periodo: | Sep |
| Volumen: | 40 |
| Número: | 479 |
| Paginación: | 25-28 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Conferencia o discurso |
| Enfoque: | Crítico |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Química industrial, Sabor, Alimentos, Tecnología |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Industrial chemistry, Foods, Flavor, Technology |
| Solicitud del documento | |
