Estudio fisicoquimico de los almidones de harina de maiz irradiada
Título del documento: Estudio fisicoquimico de los almidones de harina de maiz irradiada
Revista: Nucleus
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000090905
ISSN: 0864-084X
Autores: 1
Instituciones: 1Centro Nacional de Investigaciones Científicas, Dep Irradiacion Alimentos, La Habana. Cuba
Año:
Paginación: 1-4
País: Cuba
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Aplicado
Disciplinas: Química,
Física y astronomía
Palabras clave: Fisicoquímica y química teórica,
Física atómica y molecular,
Almidón,
Radiación,
Maíz,
Rayos X,
Difracción,
Fisicoquímica,
Harinas
Keyword: Chemistry,
Physics and astronomy,
Physical and theoretical chemistry,
Atomic and molecular physics,
Starch,
Radiation,
Corn,
X-rays,
Diffraction,
Physical chemistry,
Flours
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