Recuento de coliformes y E.coli en quesos por las técnicas convencionales y petrifilm



Título del documento: Recuento de coliformes y E.coli en quesos por las técnicas convencionales y petrifilm
Revista: Lácteos y cárnicos mexicanos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000156993
ISSN: 0187-7666
Autores: 1

Instituciones: 1Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México
Año:
Periodo: Dic-Ene
Volumen: 11
Número: 6
Paginación: 27-30
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, descriptivo
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Queso,
Coliformes,
Escherichia coli
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Cheese,
Coliforms,
Escherichia coli
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