Revista: | Lácteos y cárnicos mexicanos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000146831 |
ISSN: | 0187-7666 |
Autores: | Remes Quiroga, Alfredo |
Año: | 1995 |
Periodo: | Jun-Jul |
Volumen: | 10 |
Número: | 3 |
Paginación: | 10-12 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
Disciplinas: | Química, Arte |
Palabras clave: | Química de alimentos, Artesanías, Quesos artesanales, México, Control de calidad, Contaminación |
Keyword: | Chemistry, Arts, Food chemistry, Handicrafts, Handycraft cheese, Quality control, Contamination, Mexico |
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